صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / روبيان كانتون / طريقة روبيان كانتون

طريقة التحضير / روبيان كانتون / طريقة روبيان كانتون

  • نضع النشا في طبقٍ صغيرٍ، وندحرج به الروبيان، ونغطيه من كل الجهات.
  • نسخن في مقلاةٍ واسعةٍ زيت السمسم، ونضيف إليه الروبيان، ونقلّبه حتّى ينضج ويتحمّر قليلاً، ثم نضعه في طبق ونتركه جانباً.
  • لتحضير الصلصة: نخلط جيداً جميع المقادير الخاصّة بها في طبق واسع.
  • نسخن في مقلاةٍ أخرى ثلاث ملاعق إضافيةٍ من زيت السمسم، ونضيف إليه الثوم، والزنجبيل، ونقلّب قليلاً حتّى يذبلا.
  • نضيف الجزر ونقلّبه مدة دقيقة.
  • نضيف الكوسا، والبصل، واللوبيا، والفلفل بأنواعه، ونصف كوب من الماء، ونقلب حتّى تنضج.
  • نضيف الروبيان، والبصل الأخضر، ونقلّب حتّى تختلط المواد.
  • نضيف الصلصة، ونقلبها حتّى تتشربها المكونات جيداً.
  • نسلق على نار متوسطة المعكرونة مدّة أربع دقائق في كميةٍ من الماء المضاف إليه القليل من الملح، والزيت النباتيّ، ثم نصفيها بالمصفاة.
  • نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونضيف إليها خليط الروبيان والصلصة، ونقلب المكونات، وننثر القليل من البقدونس وشرائح الليمون.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)