طريقة التحضير / البقلاوة / طريقة تقديم الحلوى للضيوف
- وضع كلٍ من: الفستق المطحون، وربع كوب من السكر، وماء زهر البرتقال في وعاء وخلط المكوّنات معاً جيداً ثمّ ترك الخليط جانباً.
- دهن صينية الخبز بالقليل من السمن ودهن ورقة من الجلاش بالسمن ثمّ وضعها في الصينية مع تكرار العملية مع كل أوراق الجلاش حتى استخدام نصفها تقريباً.
- رَشّ خليط الفستق على كل أوراق الجلاش ثمّ تقطيع الجلاش إلى أشكال ماسية أو حسب الرغبة باستخدام سكّين حادّة ثم وضع كمية السمن المتبقية في قدر ورفعه على النار لتسخين السمن ثمّ سكب السمن على الصينية برفق.
- إدخال الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية حتى تصبح البقلاوة بنية ذهبية اللون ثمّ إخراج الصينية من الفرن.
- وضع كوب من السكر، والماء في قدر ورفع القدر على نار عالية حتى يغلي الخليط ثمّ ترك الخليط يغلي غلياناً خفيفاً لمدّة خمس دقائق ثمّ رفع القدر عن النار ثمّ إضافة ماء زهر البرتقال إلى الخليط ثمّ ترك الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.
- سكب الشراب البارد فوق البقلاوة ثمّ تركها حتى تبرد ثمّ تقديمها جاهزة.
تعليقات (0)