صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / حلاوة السميد الهندية / حلويات هندية بالسميد

طريقة التحضير / حلاوة السميد الهندية / حلويات هندية بالسميد

  • تسخين ملعقةٍ كبيرةٍ من السمنة في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتحميص الكاجو والزبيب حتى يتغير لونهما ثمّ إبعادهما عن النار وتركهما جانباً.
  • تسخين ملعقةٍ كبيرةٍ من السمنة في مقلاةٍ أخرى وتحميص السميد ولكن دون أن يتغير لونه ثمّ إبعاده وتركه جانباً.
  • تسخين ملعقٍة من السمنة المتبقية في مقلاةٍ مناسبةٍ وإضافة البطاطا المهروسة وتقليبها لخمس دقائق وهذه الخطوة تعزز الحلاوة الموجودة في البطاطا.
  • إضافة السميد إلى البطاطا وتقليبه ثمّ إضافة الملح والهيل والماء والتقليب وترك الخليط حتى يغلي ثمّ خفض الحرارةِ وتركه حتى يجف الماء ويصبح الخليط ثخين القوام من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق.
  • تقليب الخليط عدة مراتٍ حتى يتبخر أكبر قدرٍ من الماء ثمّ تذوق الحلاوة وإضافة السكر حسب الرغبة وتحريكه حتى يذوب.
  • إضافة الملعقة المتبقية من السمنة والتقليب ثمّ إضافة نصف كمية الكاجو والزبيب والخلط حتى يتوزع جيداً.
  • سكب الخليط في أطباق تقديمٍ صغيرة وتزيينها بالمكسرات المتبقية وتقديمها دافئة أو باردة.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)