صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / الكرواسان السريع / كيفية صنع كرواسون

طريقة التحضير / الكرواسان السريع / كيفية صنع كرواسون

  • وضع الحليب، والماء، والخميرة في وعاء عميق.
  • خلط المكوّنات جيداً، وتركها لمدّة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع الخليط.
  • إضافة الملح، والزبدة، والسكر، والزيت، وكوب من الطحين إلى خليط الحليب.
  • خلط جميع المكوّنات معاً باستخدام مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة لمدة دقيقتين تقريباً حتى تتجانس المقادير.
  • إضافة كوب آخر من الطحين، واستخدام مضرب العجن لخلط المكونات.
  • إضافة ربع كوب من الطحين إلى الخليط، مع الاستمرار في الإضافة للحصول على عجينة لينة.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتركها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • فرد العجينة على صينية مرشوشة بالطحين على شكل دائرة بمقاس قطر يساوي 40.5 سنتيمتر تقريباً.
  • تقطيع العجينة إلى 16 مثلث.
  • شدّ طرف المثلث قليلاً، ثم لفّ الطرف العريض منه (قاعدة المثلث) على شكل رول.
  • تبطين صينية الخبز بورق الزبدة، ثمّ ترتيب الرولات عليها.
  • تغطيات الرولات وتركها لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ترتاح.
  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • إدخال صينية الخبز إلى الفرن، وخبز الرولات في الفرن لمدة 15 غلى 20 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الكرواسان من الفرن ودهنه بالزبدة وهو دافئ.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)