صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / كبسة بالدجاج / طريقة عمل كبسة الدجاج بالفرن

طريقة التحضير / كبسة بالدجاج / طريقة عمل كبسة الدجاج بالفرن

  • غسل الأرز تحت الماء البارد ونقعه في الماء الدافئ.
  • تقطيع كل دجاجة إلى نصفين بشكل طولي.
  • وضع كلٍ من: الفلفل الأسود، والكركم، والبهار، والكزبرة، والكمون، والملح في طبق، وتقليب المكونات لتختلط البهارات.
  • رش ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج والتقليب جيداً ليتغطى بالبهارات.
  • وضع السمنة في مقلاة وتسخينها على نار متوسطة، ومن ثمّ إضافة البصل وتقليبه لعدة دقائق إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
  • إضافة الدجاج والانتظار لعدة دقائق، ومن ثمّ قلبه على الجهة الثانية، والانتظار إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة كلٍ من: والهيل، والقرنفل، والقرفة، والغار، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر، والطماطم، ومعجون الطماطم.
  • غمر الدجاج في الماء وتركه إلى أن يطهي على نار متوسطة لمدة خمسون دقيقة إلى أن ينضج.
  • إخراج الدجاج من المرقة، وإضافة القليل من الكركم، والقليل من زيت الزيتون عليه، ووضعه في صينية الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتحمر.
  • وضع مقدار أربعة أكواب ونصف من المرقة في قدر على النار إلى أن يغلي، ومن ثم إضافة الأرز وتقليبه بخفة، ترك الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون فقاعات على سطحه، ومن ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة جداً لمدة أربعون دقيقة إلى أن ينضج تماماً، ومن ثمّ تقديمها ساخنة.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)