طريقة التحضير / الدجاج المحشي بأرز الأوزي / كيفية تحضير الدجاج المحشي في الفرن
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
- إضافة اللحم بنوعيها فوق الزيت وتقليبها بشكلٍ جيد وتركها على النار لمدّة قليلة من الوقت ثمّ إضافة كُلٍ من: القرفة، والهال، والقرنفل، والعصفر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة فوقها.
- خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد وتركها على النار حتى تَنضج تماماً ويَنشف الماء الموجود بها بشكلٍ نهائي.
- إضافة البازيلاء فوق اللحمة وتقليبها جيداً مع باقي المكوّنات ثمّ إضافة الأرز وتقليبه ثمّ إضافة مرقة الدجاج وتركه على النار حتى يَنضج تماماً.
- إحضار الدجاج المسلوق ووضع الحشوة بداخله ووضعه في صينية مناسبة الحجم موجود بداخلها القليل من ورق الغار، وعيدان القرفة.
- دهن الدجاج من الجهتين بالقيل من الزبدة ورشّ عليها القليل من الطحين، والبهارات المشكلة ووضعها في الفرن حتى تتحمر فقط.
- وضع الأرز المتبقي في طبق تقديم مناسب الحجم ووضع الدجاج المحشي فوقه بعد إخراجه من الفرن وتزيينه باللوز، والصنوبر ثمّ تقديمه.
تعليقات (0)