ستروغونوف الفطر / وصفات ذات سعرات حرارية قليلة / وصفات ذات سعرات حرارية قليلة

المكوّنات:

• أربعمئة وخمسون غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
• بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
• سنّان من الثوم المهروس.
• فصّ من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• مئة غرامٍ من الكريمة الحامضة.
• مكعب من مرق الدجاج المذوب بمئة غرام من الماء.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• وضع زيت الزيتون والفطر في قدر كبير على حرارة متوسطة، مع التحريك الجيد باستخدام ملعقة خشبيّة.
• ترك المكوّنات على النار لمدّة دقيقة واحدة، حتّى تنضج جيداً.
• إضافة البصل، والثوم، والتحريك مرة أخرى، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
• ترك الخليط الناتج على النار، حتّى تذبل المكوّنات.
• إضافة الثوم، والكريمة الحامضة، ومرق الدجاج، والبقدونس المفروم.
• خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض، للتماسك التام.
• إضافة الملح والفلفل الأسود.