صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / دجاج محمر مع الخضراوات / طريقة تحضير الدجاج المحمر المغربي

طريقة التحضير / دجاج محمر مع الخضراوات / طريقة تحضير الدجاج المحمر المغربي

  • وضع الدجاجة في وعاء عميق، ثمَّ غمرها بالماء، ثمَّ إضافة البصل، والهيل، والملح، والفلفل، وورق الغار، وترك الدجاج على النار حتى يطهور لمدة ساعة.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تصفية المرق، ووضع الدجاج في طبق فرن واسع.
  • إعادة المرق إلى القدر، ووضعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثمَّ إضافة البازيلاء، والفاصولياء، والبطاطس، والجزر، والقرنبيط، والبروكلي، وترك الخضار لعدة دقائق حتى تلين، وتتشرب نكهة مرق الدجاج.
  • استخدام ملعقة ذات ثقوب، وإخراج الخضراوات من المرق، ووضعه في طبق الفرن مع الدجاج.
  • تحضير الصلصة، ويتم ذلك بوضع الطمام في وعاء محضرة الطعام، ثمّ إضافة العصير، والثوم، والفلفل، والزيت، والملح، والكمون، والكزبرة.
  • تشغيل محضرة الطعام على سرعة عالية حتى تتكون صلصة ناعمة.
  • توزيع الصلصة على الدجاج والخضراوات في الطبق.
  • وضع الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر الدجاج.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)