صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة عمل الغريبة بالتمر / الحلويات الليبية / طرق حلويات ليبية جديدة

المكوّنات:

  • كيلوغرامان من السميد.
  • كيلو من الطحين.
  • خمس مغلفات من السمن النباتي.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من بودرة الحليب.
  • كوبان من الجوز المطحون.
  • كوب من ماء الزهر.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من المحلب، والمستكة المخلوطين.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
  • ثلاثة مغلّفات من العجوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.


طريقة التحضير:

  • نضع جميع المكوّنات الجافة في جاط العجين، ونكون حفرة في الوسط.
  • نذيب السمن النباتي، ونسكبه مع الزيت في وسط الجاط، ثمّ نبسّه جيداً.
  • نسكب الماء الدافئ، وماء الزهر، ثم نعجنهم، حتى تتكوّن عجينة متماسكة طرية لا تلتصق باليد.
  • نترك العجينة ترتاح، حتى نحضر العجوة.
  • نضع العجوة، وجوز الهند، والقرفة، والجوز المدقوق في وعاء، ونخلط المكوّنات.
  • نضيف للعجوة ماء الزهر، حتى نستطيع فردها على العجينة.
  • نقطع العجوة إلى قطع، ثم نفرد العجينة بحيث تكون رقيقة نوعاً ما.
  • نضع القليل من الحشوة على العجينة، ثمّ نضعها على كيس نايلون، ونرقّها.
  • نلف العجينة بحذر مثل الأسطوانة، ثم نقطعها، نرتبّها في الصينيّة.
  • ندخل الصينية في الفرن، ونخبزها على درجة حرارة متوسطة.
  • نرش القطع بالقليل من السكر المطحون.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)


غير متصل بالإنترنت !