طريقة التحضير / طريقة عمل الخبز الليبي / طريقة عمل الخبزة الليبية
- يُخلط الدقيق جيّداً مع السكّر، والملح، والخميرة.
- يضاف الماء إلى الدقيق وتعجن العجينة جيّداً، مع مراعاة أن يكون قوامها طريّاً ورطباً.
- توضَعُ العجينة في وعاء وتُغطّى جيداً، ثم تترك جانباً لكي تخمر.
- يسخن الفرن جيداً وتوضع فيه صينيّة الخبز حتى تسخن.
- تبلّل اليد بالقليل من زيت الزيتون، ثم تقطع العجينة إلى قطع متوسّطة، أو حسْب الرغبة.
- تفرد العجينة بشكلٍ دائريّ ثم توضع في صينيّة الخبز الساخنة، ويتم عمل فتحات في العجينة بواسطة الإصبع حتى لا تنتفخ أثناءَ الخبز.
- توضع الصينيّة في الفرن، وتخبز العجينة حتى تنضجَ وتحمر.
تعليقات (0)