المكوّنات / فخذ محمر بالفرن / أطباق الأعراس الجزائرية

• قطعة من لحم فخدة الغنم.
• حبتان من الجزر.
• ورقتان من ورق الغار.
• حبة من الكراث المفروم.
• حبة من الكرفس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ستة فصوص من الثوم.
• حبة من البطاطا المسلوقة.
• كمية مناسبة من اللوبياء الخضراء المسلوقة.
• رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
• الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• كوب من ماء سلق الخضار.
• عودان من القرفة.
• ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
• القليل من الزبدة المنهكة.

للتزيين:

• البقدونس المفروم.
• المكسرات المحمصة.