صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / الفسنجون / أكلات وحلويات عراقية

طريقة التحضير / الفسنجون / أكلات وحلويات عراقية

  • تحميص الجوز في صينية الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ثمان دقائق.
  • ترك الجوز إلى أن يصبح بارداً تماماً وتقطيعه بمحضرة الطعام.
  • تجفيف قطع الدجاج بمحارم المطبخ.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على درجة حرارة من متوسطة إلى مرتفعة.
  • إضافة الدجاج وتحميره على كل جهه ثمَّ رش الملح عليه.
  • رفع الدجاج المحمر من المقلاة، ووضعه جانباً.
  • إضافة البصل وتحريكه إلى أن يصبح ليناً وخفض درجة الحرارة.
  • إعادة الدجاج إلى المقلاة وتحريكه، وإضافة مرقة الدجاج وتركه إلى أن يغلي ثمَّ خفض درجة الحرارة تحته.
  • تغطيتة القدر، وتركه لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة كلٍ من: الجوز المجروش، دبس الرمان، السكر والكمية المتبقية من البهارات.
  • تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة ستين دقيقة وتحريكه كل عشرين دقيقة.
  • تزيين الفسنجون بحبوب الرمان الطازج ثمَّ تقديمه مع الأرز الإيراني.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)