صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / حلو التمر / طريقة عمل رنجينة

  • وضع السمن في وعاء ستانليس ستيل سميك القاعدة.
  • وضع الوعاء على نار متوسطة ليذوب السمن.
  • إضافة الدقيق، وتقليبه إلى أن يتحمص الدقيق وتتصاعد رائحته اللذيذة ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  • إضافة الماء مع استمرار التقليب إلى أن يغلي الماء، ويصبح صلصة ناعمة سميكة القوام.
  • إضافة الهيل، والحليب، والتمر، والاستمرار بالتقليب ليتجانس مع خليط الماء والدقيق.
  • الاستمرار بتقليب المكوّنات لمدّة 4 دقائق ليذوب التمر تماماً، وتتجانس المكوّنات وتتكون عجينة لونها بني غامق ورائحتها لذيذة.
  • ترك العجينة تُطهى على النار لمدّة عشر دقائق، مع تقليبها بين الحين والآخر، وتركها تبرد تماماً.
  • إحضار أكواب ورقية صغيرة الحجم ملونة.
  • توزيع حلو التمر في الأكواب باستخدام ملعقة صغيرة، ونثر المكسرات المجروشة المفضلة عليها.
  • يمكن تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وتغطيتها بالمكسرات المجروشة.
  • تقديم حلو التمر مباشرة مع القهوة العربية، أو الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغطاء في مكان بارد.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)


غير متصل بالإنترنت !