صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / عمل الدقة المدينية السعودية / عمل الدقة المدينية السعودية

  • نضع حبوب الكمون في مقلاة على النار ونقلبها حتى تتحمص قليلًا مدة دقيقتين وتفوح رائحتها.
  • نرفع الكمون عن النار ونضعه في وعاء عميق ثم نضع في المقلاة حبوب الكزبرة ونقلبها حتى يتغير لون الكزبرة.
  • نرفع الكزبرة عن النار ونضعها فوق الكمون المحمص.
  • نضع السمسم في مقلاة على النار ونقلِّبه حتى يتحمص ويتغير لونه، ثم نرفعه عن النار ونضعه في وعاء على حدة.
  • نضع كل من الكزبرة والكمون في مطحنة البهارات ونطحن حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • نطحن كل من الورد والفلفل الأسود وملح الليمون والملح الكمراني حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًّا ونضيفه للمكونات السابقة.
  • نخلط كل المكونات جيدًا ثم نضيف السمسم المحمص ونقلب ونضع الدقة في وعاء محكم الإغلاق ونتركه جانبًا.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)


غير متصل بالإنترنت !