طرية التحضير / طريقة تحضير الكبسة مع الدجاج بالفرن / تحضير كبسة دجاج بالفرن

طريقة تحمير الدجاج:

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: معجون البندورة، واللبن، والملح، والهيل، والفلفل الأسود بداخله.
• خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة للحصول على صلصة ناعمة.
• إحضار صينية مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من الزيت ووضع الدجاج المسلوق بداخلها.
• دهن الدجاج بصلصة البندورة وإدخاله الفرن حتى يَتحمر تماماً ويُصبح ذهبي اللون.
• إخراج الدجاج المحمر من الفرن وتركه جانباً حتى يَنضج الأرز ويوضع عليه.

طريقة تحضير أرز الكبسة:

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
• إضافة كُلٍ من: الزنجبيل، الثوم والبصل فوق الزيت وتقليبها بشكلٍ جيد حتى يَلين البصل.
• إضافة كُلٍ من: الفلفل الحار، والومي والفلفل الأحمر فوق البصل وتقليبهما بشكلٍ جيد وتركهما على النار قليلاً من الوقت.
• إضافة كُلٍ من: القرفة المطحونة، والهيل المطحون، وبهارات الكبسة، والعصفر، والبندورة، ومعجون البندورة، والفلفل الأسود، والملح فوق البصل وخلطهم بشكلٍ جيّد.
• إضافة مرق الدجاج فوق البصل وتركه على النار قليلاً حتى يبدأ بالغليان.
• إضافة الأرز فوق المرق وتركه على النار حتى يَغلي بشكلٍ جيد.
• خفض درجة الحرارة تحت الأرز وتركه على النار حتى يَنضج تماماً مع الإنتباه لوضع غطاء الوعاء فوقه.
• رفع أرز الكبسة من على النار جانباً ووضعه في طبق تقديم مناسب ووضع الدجاج فوقه وتزيينه بالقليل من البقدونس المفروم ناعماً واللوز وتقديمه بجانب الدقوس.