صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / المدردرة اللبنانية / أكلات لبنانية

طريقة التحضير / المدردرة اللبنانية / أكلات لبنانية

  • يُغسل الأرز جيّداً ويُنقع في ماء دافئ لمدّة 30 دقيقة.
  • يُضاف كلٌّ من الزيت النباتي وشرائح البصل في مقلاة، وتوضع على نار متوسطة، ويُقلب البصل إلى أن يتغير لونه للبنّي المائل للذهبي.
  • يُضاف العدس ونصف كميّة الكمون إلى قدر، ويُسكب عليه الماء بحيث يُغمر، ويُوضع على نار عالية حتى يُسلق.
  • يُسكب كوبان من الماء في قدرٍ على نار متوسّطة، ويُضاف عليه الكمّون المتبقّي والملح والفلفل الأسود، ويُترك إلى أن يغلي.
  • يُصفّى الأرز من ماء النقع، ويوضع في الماء المغلي ويُترك لمدّة عشر دقائق.
  • يُضاف العدس إلى الأرز، ويقلّبان جيداً، ويُترك القدر على النار حتى ينضج الأرز.
  • يوضع الأرز في طبق، ويكون جاهزاً للتقديم.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)