صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / الكبة المبرومة / أكل حلبي

طريقة التحضير / الكبة المبرومة / أكل حلبي

  • تحضير عجينة الكبة بنفس طريقة تحضير عجينة الكبة المشوية.
  • إذابة كمية قليلة من السمن في قدر، ثمّ إضافة لحمة الحشو، وتشويحها حتّى تستوي، ثمّ إضافة البهارات، ووضعها جانباً كي تبرد.
  • إضافة الفستق ولحمة الهبرة، وخلطهما معاً، ثمّ تقسيم الحشوة إلى أربعة أقسام.
  • تقطيع عجينة الكبة إلى أربع قطع.
  • إحضار كيس نايلون، ومدّه على الطاولة، وفرد عجينة الكبة على شكل مستطيل فوق الكيس، وبعد ذلك يتمّ إضافة الحشوة في منتصف العجينة على شكل طولي، ثمّ يتمّ لفّها على شكل رولات اسطوانية.
  • دهن الصينة بالسمن، ثمّ وضع رول الكبة فيها، وتغطية الوجه بما تبقّى من السمنة، ثمّ شويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتقليبها حتّى الحصول على لون ذهبي.
  • تقطيع الكبة إلى شرائح، ثمّ تقديمها.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)