طريقة التحضير / الكفتة المشويّة دايت / طريقة عمل كفتة شامية
- غسل البرغل ونقعة لمدّة عشر دقائق.
- تقطيع اللحمة إلى مكعبات وإضافة البهارات والثوم والبصل إليها، وفرمها مع المكوّنات.
- إضافة البرغل إلى اللحم بعد تصفيته من الماء تمامًا، واستكمال الفرم.
- إضافة الزبدة إلى خليط اللحم المفروم والتقليب جيدصا حتى تتمازج الزبدة مع الخليط، ثم وضع الخليط في اثللاجة لمدّة نصف ساعة، ثمّ إخراجه من الثلاّجة ووضع الكفتة على أسياخ وشيّها على الشوايّة إلى أن تنضج جّيدًا.
- رش الكفتة بالبقدونس وتقديمها مع سلطة الزبادي.