صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / كبة بالصينية / أكلات شامية خفيفة

طريقة التحضير / كبة بالصينية / أكلات شامية خفيفة

تحضير القاعدة:

  • وضع كميّة من اللحم مع البرغل والبصل والتوابل في محضّرة الطعام وطحنها على السرعة المتوسطة حتى الحصول على عجين ناعم ثمّ عجن العجين باليد وتغطيته بقطعة من القماش.


تحضير الحشو:

  • تقليب البصل بالزيت الساخن إلى أن يصبح شفافاً.
  • إضافة الثوم وتحميره مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة اللحم وتتبيله بالملح والتوابل ثمّ تغطية المقلاة وترك الخليط لمدة خمس دقائق على النار الهادئة إلى أن ينضج اللحم تماماً مع مراعاة تغطية المقلاة.
  • إضافة الصنوبر إلى اللحم.


تحضير صينية الكبة:

  • تقسيم عجين الكبّة إلى نصفين.
  • إحضار صينية مناسبة ودهنها بالقليل من الزيت وفرد النصف الأول فوق الصينية بالتساوي.
  • فرد حشوة اللحمة فوق العجين ثمّ وضع الطبقة الثانية من العجين فوقه.
  • وضع السكين بالثلج ثمّ تقطيع الكبّة على الشكل المرغوب.
  • تغطية الصينية بالألومنيوم ثمّ خبز الصينية على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • رفع غطاء الألومنيوم عن الكبّة ومتابعة خبز الصينية لمدة عشر دقائق إلى أن يبدأ حجم الكبة بالتقلص.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)