صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / طريقة عمل الكباب العراقي / طريقة عمل كباب بالبرغل

طريقة التحضير / طريقة عمل الكباب العراقي / طريقة عمل كباب بالبرغل

  • وضع اللحم في وعاءٍ كبير وإضافة كل المقادير إليه.
  • تبلّل اليدين وعجن اللحم حتى تماسك المزيج.
  • ترك اللحم جانباً لمدة ساعة كي يرتاح.
  • تجهيز مقلاة الشّوي ووضع القليل من الزيت عليها، ثمّ وضعها على نارٍ متوسطة.
  • أخذ كمية من العجين بحجم كرة الغولف باستخدام اليدين المبلّلتين وترقيقها باستخدام الأصابع لتصبح دائريّة أو بيضويّة الشّكل وبسماكة نصف سنتيمتر.
  • وضع الكباب على مقلاة الشّوي وشويه مدة أربع دقائق على كل جانب.
  • أكله مباشرة أو تغطيته بورق الألمنيوم كي يبقى دافئاً.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)