صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / العصيدة التونسية الحارة / طريقة عمل العصيدة

طريقة التحضير / العصيدة التونسية الحارة / طريقة عمل العصيدة

  • نحضر قدراً ونضع به الماء على النار حتى الغليان.
  • نضيف إليه الملح والزبدة أو الزيت ثم كوبي الدقيق دفعة واحدة مع التقليب السريع والمستمر باستخدام ملعقة خشبيّة.
  • نحرك الخليط حتى يجف الماء، ويصبح الخليط كتلة متماسكة ثم نرفعها عن النار، ونعصدها وثم نعيدها إلى النار.
  • نسكب عليها كوباً من الماء المغلي ونتركها حتى الاستواء وجفاف الماء، ونعصدها باليد مرة أخرى على شكل نصف كرة بعد رفعها عن النار.
  • نسكب عليها الزبدة أو العسل وتقدم.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)