طريقة التحضير / معلاق الخروف / طريقة طبخ معلاق الخروف
- وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة الثوم، والبصل، والفلفل الرومي إليه وتشويح المكوّنات حتى تتذبل.
- إضافة ورق الغار، والحبهان، والمستكة والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح ثمّ إضافة القلوب والكبدة ثم الفلفل الأحمر الحار وخلط المكوّنات معًا وتشويحها عدّة دقائق.
- إضافة الكمون إلى المكوّنات والاستمرار في تشويحها ثمّ إضافة الكبدة وترك المكوّنات على النار حتى تنضج ثمّ وضعها في طبق التقديم وتقديمها وهي ساخنة مع عصير الليمون.
تعليقات (0)