صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / الكبدة الحارة بالفرن / طريقة عمل صوص للكبدة

  • تقطيع الكبدة باستخدام سكين حادة إلى شرائح رقيقة السماكة.
  • توزيع الملح والشطة والكزبرة والكمون والبهار على شرائح الكبدة.
  • تجهيز أربع قطع من ورق الألومنيوم وصينية واسعة.
  • وضع مقلاة سميكة القوام على درجة حرارة عالية ثمّ إضافة الزيت، وتركه ليصبح ساخناً جيداً.
  • وضع شرائح الكبدة في الزيت الساخن، وتقليبها على درجة حرارة عالية إلى أن يتم تحميرها دون ترك الكبدة ليتم نضجها تماماً.
  • توزيع شرائح الكبدة على قطع ورق الألومنيوم.
  • إضافة البصل إلى المقلاة، وتحريكه إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم، وخلط المكونات معاً إلى أن تتصاعد رائحة الخضروات.
  • توزيع خليط الخضروات على قطع الكبدة في ورق الألومنيوم ثمّ إغلاق ورق الألومنيوم بخفة على الخضروات والكبدة.
  • وضع الكبدة في صينية الفرن، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتي مئوية.
  • إدخال صينية الكبدة إلى الفرن لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الكبدة في طبق ثمّ تقديمها ساخنة مع البطاطا الشيبس.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)


غير متصل بالإنترنت !