صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / مقلوبة الزهرة / طريقة عمل المقلوبة

طريقة التحضير / مقلوبة الزهرة / طريقة عمل المقلوبة

  • تحمير البصل واللحم داخل قدر بحجم كبير داخل الزيت الساخن.
  • إضافة التوابل والملح وتغطية اللحم بالمرق وغليان الخليط ثمّ تركه حتى غليانه غليان خفيف لساعة وهو مغطى.
  • تحمير القرنبيط حتى الحصول عليه طري ولونه ذهبي ثمّ تصفيته على ورق مطبخ.
  • وضع السمن داخل قدر على النار حرارتها عالية ثمّ إضافة الأرز وتقليبه حتى تغليفه بالسمن المذاب.
  • رفع نصف الأرز وفرد المتبقي منه في القدر ثمّ رص طبقة من اللحم وطبقة من القرنبيط وتكرار العملية.
  • إضافة ماء مغلي يكفي لعمل ثلاثة أكواب ويقاس كمية سوائل اللحم وغليه على نار حرارتها عالية ثمّ خفض الحرارة لمتوسطة وطهيه لخمس عشرة دقيقة إطفاء النار وتركه حتى يرتاح لخمس دقائق وتقديمها بالفور.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)