عمل فاصولياء بصلصة الطماطم / الفاصوليا / كيفية عمل مرقة الفاصولياء

المكوّنات:

• ثمانمئة غرام من الفاصولياء.
• مئتا مليلتر من البندورة المهروسة.
• نصف كأس من زيت الزيتون.
• سنان من الثوم.
• حبّة من البصل المقطّع على شكل مكبّعات.
• كأس من الماء.

طريقة التحضير:

• ننقع الفاصولياء في الماء لمدّة لا تقل عن ساعتين، ثمّ نصفّيها.
• نسلق الفاصولياء في قدر مفتوح على النار.
• نصفّي الماء بعد أن يتبخّر الماء، ثمّ نشطفها بالماء البارد.
• نسخّن في مقلاة على النار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونقلي بها البصل والثوم حتى يذبلا.
• نضيف إلى القدر الفاصولياء، والبندورة، ثمّ نطهي المكوّنات حتى تغلي البندورة المهروسة.
• نسكب الكمية المتبقيّة من زيت الزيتون فوق القدر، ثمّ نحرّك المكوّنات لمدّة عشرين دقيقة، ونقدّمه مباشرةً.