صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التّحضير / محشي الباذنجان بدبس الرّمان / طريقة عمل شيخ المحشي الباذنجان

طريقة التّحضير / محشي الباذنجان بدبس الرّمان / طريقة عمل شيخ المحشي الباذنجان

  • غسل الباذنجان، وإزالة الساق الأخضر، ثُمّ شقه طولياً من الجانب باستعمال السكين بدون تقطيعه.
  • تحمير الباذنجان في القليل من الزيت وتركه جانباً.
  • فرم الثوم ناعماً باستعمال المدقَّة وخلطه جيداً مع كل من الكزبرة، والفلفل الأخضر والشطة الخضراء.
  • حشي الباذنجان بخليط الثوم والفلفل ورصّه في صينية زجاجية.
  • خلط دبس الرّمان مع الماء، الثوم والليمون، ثُمّ صبّ الخليط فوق الباذنجان.
  • رش البقدونس والكزبرة على وجه الباذنجان.
  • ترك الخليط إلى أن تتجانس المكوّنات لمدة ساعتين.
  • نقل الباذنجان إلى طبق تقديم مناسب وتقديمه.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)