المكوّنات / أوزي الدجاج / طريقة عمل أوزي دجاج

• كيلو غرامان من الدجاج المقطع أرباع.
• أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
• بصلتان كبيرتان.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
• ربع حزمة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلاثة حبات كبيرة من الطماطم.
• عودان من القرفة.
• عشر حبات من الهيل الصحيح.
• أربع قطع من ورق الغار.
• قطعة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.

مكوّنات شوي الدجاج:

• نصف كوب من الزبادي (الروب).
• ملعقتان من معجون الطماطم.

مكوّنات سلق الأرز:

• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بصلتان كبيرتان مفرومتان.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

• اللوز المقلي.
• الصنوبر المقلي.
• الزبيب المقلي.