صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / طريقة مجدرة البرغل / طريقة مجدرة البرغل

طريقة التحضير / طريقة مجدرة البرغل / طريقة مجدرة البرغل

  • نغسل العدس جيداً ثمّ نضعه في قدر عميق، ونغمره بكوبين من الماء، ثمّ نرفعه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة ليسلق على نار عالية.
  • نغسل البرغل جيداً، ثمّ نضعه في المصفاة ونصفيه.
  • بعد أن ينضج العدس، نضع البرغل فوقه، ونخلطهما جيداً، ثمّ نضع الملح والكمّون والفلفل الأسود، ثمّ نخفف درجة الحرارة تحته.
  • نسكب كوباً من الماء المتبقي على القدر، حتى يغطي الخليط تماماً.
  • نقشر البصل، ثمّ نقطعه إلى جوانج رفيعة، ونضعه في مقلاة متوسطة الحجم ومستوية، ثمّ نضيف إليه الزيت، ونقليه جيداً حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيّاً.
  • عندما تنضج المجدرة وينشف الماء عنها تماماً، نضع عليها شرائح البصل، ثمّ نقلّبها مع العدس والبرغل بهدوء.
  • نسكب مجدرة البرغل في طبق التقديم، بجانب السلطة، ودقة الفلفل الحرّاق.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)