صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / عجة لب الكوسا مقلية أو بالفرن / طريقة طبخ لب الكوسا

طريقة التحضير / عجة لب الكوسا مقلية أو بالفرن / طريقة طبخ لب الكوسا

عجة لبن الكوسا بالفرن:

  • نخفق البيض جيداً في وعاء عميق، ونضيف لب الكوسا والبقدونس والثوم والملح والبصل ورشة النعناع الجاف.
  • نضيف الدقيق على المكونات السابقة مع التحريك السريع والمستمر، ليتكوّن خليط متماسك.
  • ندهن صينية صغيرة بقليل من زيت الزيتون، ونصب الخليط في الصينية وندهن الوجه الأعلى من الخليط بزيت الزيتون.
  • نضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن يحمر وجه الصينية.
  • نقطّع العجة إلى مربعات وفي صحن التقديم نضع كل مربع بعيد عن الآخر، ويمكن أن نرش البقدونس المفروم ناعم لنزين الطبق.


عجة لب الكوسا المقلية:

  • نسخن كمية وفيرة من الزيت النباتي وفي ملعقة كبيرة نسكب كمية من الخليط في الزيت.
  • عند احمرار الجهة السفلية نقلبها لكي تتحمر الجهة الأخرى.
  • نضع العجة الناتجة على ورق التجفيف لنتخلص من كمية الزيت العالقة بها، ونكرر العملية إلى أن ننتهي من الكمية كاملة.
  • في صحن التقديم تصف العجة ونقدمها ساخنة إلى جانب الطبق الرئيسي والبطاطا المقلية والشوربات وأنواع من السلطات.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)