صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / لحم بقري بالبطاطا وكاري بالبازلاء / أكلات بريطانية

  • تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتقطيع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم 2.5 إلى 3 سنتيمترات، وتتبيله بالملح والفلفل.
  • إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت، وخلطها جيداً.
  • تسخين مقلاة تحمير كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وتحمير اللحم على مجموعتين أو ثلاث.
  • رفع كلّ مجموعة من اللحم ووضعها في كسرولة.
  • خفض الحرارة أسفل المقلاة، وإضافة القليل من الزيت، ثمّ إضافة البصل المُقطّع وطهيه لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، وتقليبه من حين إلى آخر.
  • إضافة معجون الكاري، ورش الدقيق وتقليبه لمدّة دقيقتين.
  • صب المرق بالتدريج، وإضافة معجون الطماطم وتقليبه جيداً.
  • إضافة مكعبات البطاطا، وتقليبها حتّى يغلي الخليط.
  • إضافة الخليط إلى الكسرولة، وتقليبه حتّى يختلط، ثمّ تغطية الكسرولة، ووضعها في الفرن، وطهي الخليط حتّى يلين اللحم جيداً.
  • تقليب الخليط كلّ 40 دقيقة تقريباً، وإضافة الماء في حال الحاجة لتغطية المكونات، ثمّ إضافة البازلاء وتقليبها في آخر عشر دقائق من الطهي.
  • تقديم الطبق مع الأرز المُطهى.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)


غير متصل بالإنترنت !