صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / عمل الصاجية / طريقة عمل الصاجية

طريقة التحضير / عمل الصاجية / طريقة عمل الصاجية

  • تجهيز النار لطهي اللحم، مع مراعاة أن تكون النار من الحطب وليس من الفحم.
  • وضع الصاج على النار، مع العلم أنه يمكن استعمال أي مقلاة كبيرة.
  • إضافة الدهن المقطع إلى الصاج، وتحريكه إلى حين ذوبانه.
  • إضافة كمية الفلفل الحار، مع مراعاة تحريكه لبعض الوقت، لكي يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
  • إضافة قطع اللحم إلى الصّاج.
  • الاستمرار في تحريك الخليط، لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة.
  • إضافة البهارات والملح على اللحم، وذلك حسب الرغبة.
  • تذوّق اللحم قبل إزالته عن النار، للتأكد من أنه وصل لدرجة النضوج المطلوبة.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)