المكوّنات / لحمة رأس عصفور / طريقة تحضير لحمة رأس العصفور

• خمسون غرامًا زبدة.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• خمسة فصوص ثوم مدقوق.
• ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعمًا.
• حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعمًا.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ثلاثمئة غرام لحم ضأن، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

مكوّنات الزينة:

• ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
• ملعقة كبيرة كاجو محمص.
• ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.