طريقة التحضير / كسكس بالجغالي / أطباق الحوت
- وضع زيت الزيتون في قدر، ورفعه على النار، إضافة شرائح الفلفل الأخضر وقليها.
- وضع البندورة المعلبة المقشرة مع شرائح البندورة في وعاء منفصل، وخلطهما جيدًا، ثم إضافة معجون البندورة إليه، وإضافة الفلفل الأحمر المطحون، والقليل من الماء، وتحريك المكوّنات معًا.
- رفع الفلفل الأخضر عن النار، ثم إضافة البصل الأخضر المفروم، وإضافة خليط البندورة.
- إضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من البندورة المقشرة والمعلبة، وتقليب المكوّنات جيدًا، ثم إضافة الماء.
- تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والكركم.
- إضافة القرع والسمك إلى القدر.
- وضع الزيت على الكسكس، ثم إضافة الفلفل الأسود والماء والكركم.
- إضافة الكسكس إلى القدر، بحيث يُوضع على بخار القدر الذي يحتوي على السمك والصلصة والقرع، وتركه على النار مدّة نصف ساعة، ثم تقديم القرع والسمك في طبق التقديم.
تعليقات (0)