صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / طريقة تحضير طاجين الدجاج / طريقة تحضير طاجين الدجاج

طريقة التحضير / طريقة تحضير طاجين الدجاج / طريقة تحضير طاجين الدجاج

  • نسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر، ونحمّر البصلتين فيه مع الفلفل الأخضر الحارّ، والزنجبيل.
  • نضيف الثوم ونترك المزيج حتى يحمرّ قليلاً.
  • نضع قطع الدجاج، ثمّ نرشّ الكمّون، والكركم ، والملح، والفلفل المطحون البودرة، والكزبرة.
  • نترك المزيج على النار حتى يغلي، ثمّ نسكب عصير الطماطم ونغطّي القدر، ونتركه حتى نضج الدجاج.
  • نسخّن مقدار الزيت الباقي في قدر آخر، ونقلي فيه البصلة المقطّعة إلى شرائح ونحرّكها حتى يصبح لونها بنياً.
  • نرفع البصلة عن النار، ثم نخلطها مع كميّة قليلة من الماء في الخلاط الكهربائيّ.
  • نسكب مزيج البصل المطحون في قدر الطماطم والدجاج ونحرّك المزيج.
  • نقدّم الطاجين على مائدة الطعام في إناء فخاريّ بعد تزيينه بقطع البصل الأخضر.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)