المكوّنات / عمل حشوة الخضار للسمبوسة / طريقة حشوة الخضار للفطائر

العجين:

• ثلاثة أكواب الطحين.
• ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ماء حسب العجين.

الحشوة:

• كوب ونصف من البصل المفروم.
• كوبان من البطاطا المفرومة.
• كوبان من البازيلاء.
• كوب ونصف من الجزر المفروم.
• كوب من الفلفل الحلو المفروم.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبّة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.