صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / حلويات الحلبة / طريقة عمل الحلبة بالطحين

طريقة التحضير / حلويات الحلبة / طريقة عمل الحلبة بالطحين

  • نغلي حبوب الحلبة في كوب من الماء لمدّة نصف ساعة للتخلص من الرائحة والمذاق المرّ.
  • نضع في وعاء عميق السكر، والخميرة الفورية، ثمّ نسكب فوقه الماء الفاتر ونتركه يتخمر لمدّة ربع ساعة.
  • نخلط في وعاء آخر الطحين، والسميد، وزيت الزيتون، ثمّ نضيف مزيج الخميرة ونخلطه من جديد.
  • نضيف الحلبة مع القليل من ماء السلق، ونعجنها جيداً حتى تصبح متماسكة وطرية.
  • نغطي الوعاء بالنايلون الغذائي ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى تخمر.
  • ندهن صينيّة الخبز بالقليل من الطحينة، ونسخّن الفرن لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق قبل الخبز.
  • نفرد العجينة في الصينية ونقطّعها.
  • ندخل صينية الحلبة إلى الفرن على حرارة 180درجة لمدّة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نخرجها من الفرن، ونصبّ الشيرة مباشرةً على الحلبة، ونقدّمها ساخنة أو باردة.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)