- تذويب الخميرة والماء في عاء كبير، وإضافة الطحين، مع الخلط المستمر.
- سكب الزيت، والعجن الجيد باستخدام اليد لتكوين عجينة لينة ومتجانسة.
- تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، وحشي كلّ كرة بكمية قليلة من الجبن، وتشكيلها مرة أخرى إلى أصابع متوسطة الحجم.
- غمس الأصابع بالبيض والزعتر من جميع الجهات.
- وضع الزيت في قدر كبير على حرارة عالية حتى يسخن، وقلي الأصابع في الزيت حتى تتحمر.