المكوّنات / عمل سلطة الباذنجان والخضار / طريقة عمل سلطة عربية

• حبة من الباذنجان مقطعة إلى مربعات صغيرة.
• حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الصفراء المفرومة فرماً ناعماً.
• حبة متوسطة الحجم من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• زيت نباتي، للقلي.

مكوّنات الصلصة:

• ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• بضع قطرات من عصير الليمون الطازج.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المهروس ناعماً.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون المطحون.
• رشة من الملح.
• رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
• رشة من الفلفل الأحمر الحار المجفف.