طريقة التحضير / عمل معكرونة بالدجاج والخضار / طريقة عمل معكرونة كانتون الصينية
- نقطع الدجاج إلى ثماني قطع، ونسلقها مع مكوّنات السلق.
- نقطعها إلى قطع صغيرة بعد أن تنضج، ثمّ نصفّي المرق ونتركه جانباً.
- نضع في قدر وعلى نار عالية القليل من الزيت، ونضيف البصل ونقلبه حتى يتحمر، ثمّ نضيف الثوم وقطع الدجاج، ونقلب عدة دقائق قبل أن نضيف البهارات.
- نضيف صلصة الطماطم، ومرق الخضار، والطماطم المفرومة، والقليل من الماء أو المرق، ونحرك قليلاً ثمّ نضيف الخضار المشكلة، ونتركها على نار هادئة ويصبح المزيج كثيفاً.
- نضيف البقدونس، ونرفع القدر عن النار، وفي هذه الأثناء نسلق المعكرونة بماء سلق الدجاج ثمّ نصفيها.
- نضيف المعكرونة بعد تصفيتها إلى خليط الدجاج، ونتركها مدة عشرين دقيقة على نار هادئة حتى تتسبك، ثمّ نسكبها في طبق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر.
تعليقات (0)