طريقة التحضير / القرنبيط المقلي / أطباق الزهرة
- وضع كمية من الماء في قدر ووضعه على نار متوسطة ليغلي وإضافة عصير الليمون، والملح.
- إضافة الزهرة وتترك لمدّة عشر دقائق لتنضج، ثمّ وضعها بالمصفاة لتتصفى من الماء جيداً.
- إضافة البيض، والدقيق، والماء، والكمون، والبقدونس، والملح، والفلفل، والبابريكا، وخلطهم ليصبح الخليط متجانساً.
- إضافة الزيت في المقلاة، ووضعها على نار متوسطة ليسخن جيداً.
- تغميس الزهرة في الخليط لتتغطى جيداً، ثمّ قليها بالزيت ليصبح لونها ذهبياً .
- وضع الزهرة على ورق المطبخ لتتصفى من الزيت.
- تقديم الزهرة ساخنة مع الخبز العربي.