صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / مجبوس هامور / طريقة عمل سمك الهامور

طريقة التحضير / مجبوس هامور / طريقة عمل سمك الهامور

  • تتبيل قطع السمك بخليط البهارات، وقليها قليّا خفيفاً حتى تتحمر قليلاً من كل جانب، ووضعها جانباً.
  • إضافة الزيت والبصل والثوم وصلصة البندورة والكزبرة الخضراء وبقيّة البهارات في قدر واسع، ثمّ إضافة الفلفل والبندورة.
  • إضافة ماء البصل المغلي وتركه خمس دقائق، ثمّ إضافة قطع السمك وتركها حتى تنضج ثمّ رفعها من الماء.
  • إضافة الأرز المغسول والمنقوع والمصفى الى ماء السمك، والخلط قليلاً بحيث يغطي الماء سطح الأرز بمقدار سنتيمترين ونصف، وترك الأرز ليغلي حتى يتشرب كل الماء.
  • رفع جزء من الأرز ثمّ وضع قطع السمك وتغطيتها بالأرز المرفوع، وتركها على نار هادئة مدّة ربع ساعة ثمّ تقديمها مع شرائح بصل مقلية وكزبرة مفرومة على وجه الصحن.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)