صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التَّحضير / سردين بصلصةِ الطماطم الحارة / طريقة عمل صوص الطماطم الحار

طريقة التَّحضير / سردين بصلصةِ الطماطم الحارة / طريقة عمل صوص الطماطم الحار

  • خلْطُ كلِّ مكوّناتِ الحشْوة وطحْنُها إلى أن تصبحَ مُتجانسةً ثمَّ تُغطَّيتها بورقٍ من النَّايلون وتُتْرك جانباً.
  • تنظيفُ حبّاتِ السِّردين نزْعُ الرَّأس والحَسْك (العمود الفقري) للحصولِ على فيليه السِّردين.
  • رشُّ ودهْنُ كلِّ حبةِ سردينٍ بالقليلِ من الحشْوِ ثمَّ وضعُ فوقَها حبة سردينٍ أخرى.
  • وضعُ السِّردين في صحنٍ وتغطيتُه ثمَّ وضعُه في الثَّلاجة حتى تجْهيز الصَّلصة.
  • سكْبُ زيتِ الزَّيتون في قدرٍ على النار مع ورقةِ الغار، مسْحوقِ الفُلفُل الحارِّ والزَّعتر والقليُ قليلاً ليتنكَّه الزَّيت.
  • إضافةُ الثَّوم مع مواصلةِ القليِّ ثمَّ إضافة باقي البهارات، والطَّماطم الطَّازجة المفْرومة.
  • سكْبُ كوبِ الماء، ومعجونِ الطَّماطم ثمَّ تغطية القدرُ وترك الصَّلصة لتنْضُجَ على نارٍ خفيفةٍ.
  • سكْبُ الصَّلصة في صينيةِ فرنٍ ثمّ رَصُّ فوقَها حبات السِّردين المحْشُوَّة.
  • رصُّ حباتِ الزَّيتون ووْضعُها الصِّينية في الفرنِ المُحمَّى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ وخْبزُها لمدّةِ خمس عشرة دقيقةٍ.
  • إزالةُ الصِّينية من الفرنِ وتزيينُها بشرائحِ الليمون، والنَّعناع أو البقْدونس.
انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)