طريقة التحضير / البف باستري بالجبن / طريقة حشو البف باستري

تحضير الحشوة:

• اخلطي كلاً من جبن الجبن المبشور، والقشقوان، والريكوتا مع البيضة، ثم نكّهيها بالملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات مع بعضها حتى تمتزجَ جيّداً.
• ضعي الحشوة جانباً لحين الاستخدام.

تحضير حشو البف باستري:

• افردي رقاقاتِ العجين على لوح خشبيّ كبير مرشوش بالدقيق، ثم قطّعيها إلى قطعٍ متساوية، مربّعة الشكل.
• ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في كل قطعة من قطع العجين، ثم ابرميها على الطرف الآخر حتى تصبح بشكل مثلث، مع الضغط على أطرافها جيداً، حتّى لا تخرج الحشوة.
• ادهني صينيّة الفرن بالزيت النباتي، ثم صفي قطع البف باستري فيها.
• ادخلي الصينية للفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئويّة، ثمّ اتركي البف باستري لمدّةِ ثلاثين دقيقة، حتّى ينضج جيّداً.
• أخرجي البف باستري بعد أن ينضج، ثمّ قدّميه للأكل مباشرةً.