صفحة - تغذية ومطبخ - تجفيف الفاصولياء بالهواء / تجفيف الفاصولياء / طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء

تجفيف الفاصولياء بالهواء / تجفيف الفاصولياء / طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء

يمكن تخزين الفاصولياء الخضراء عن طريق تجفيفها في الهواء، وذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية:[2]

  • غسل الفاصولياء الخضراء، ومن ثم إزالة نهاياتها.
  • غمر الفاصولياء الخضراء في وعاء يحتوي على الماء المغلي، لمدة ثلاث دقائق.
  • إخراج الفاصولياء من الماء المغلي وتصفيتها جيداً.
  • غمر الفاصولياء في ماء يحتوي على مكعبات ثلج مباشرةً حتى لا تستمر في الطهي، وتركها تبرد لبضع دقائق، ومن ثم تصفيتها مرة أخرى، وتجفيفها باستخدام المنشفة.
  • استخدام إبرة كبيرة تشبه إبرة التطريز مع خيط المطبخ، ووصل قرون الفاصولياء مع بعضها من خلال الثقب بالإبرة حوالي 2.5 سنتيمتر، أسفل نهاية الفاصولياء.
  • وضع الخيط خلال جميع قرون الفاصولياء، مع ترك مسافة بين كل قرن والآخر حوالي 1.30 سنتيمتر، لضمان وصول الهواء إلى جميع القرون، وعند الانتهاء يتم إزالة الإبرة، وربط عقدة عند آخر قرن فاصولياء.
  • تعليق الفاصولياء في مكان جاف ليتعرض للهواء من جميع الجوانب، وتركها حتى تجف، وقد تستغرق العملية حوالي أسبوع كامل.
  • عندما تجف الفاصولياء يتم نقلها إلى الجرار، أو إلى أوعية تخزين المواد الغذائية.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)