صفحة - تغذية ومطبخ - الطرشي / عمل الطرشي الموصلي

الطرشي / عمل الطرشي الموصلي

الطرشي، أو المُخلل الموصلي، أو العراقي من أشهى وألذ المُخلّلات على الإطلاق، إذ تتركّز النكهةُ فيه بشكلٍ أقوى من المُخللات الأُخرى بسبب خليط البهارات المميّزة والقويّة والتي تُضيفُ إليه طعماً رائعاً، بالإضافة إلى استخدام الخل في عمليّة التخليل بدلاً من الملح والماء كباقي أنواع الطرشي. يُحضّر الطرشي الموصلي بأنواعٍ مختلفةٍ من الخُضار حسب الرغبة ولكن خليط البهارات والخل هو المكون المشترك في طريقة تحضيرها. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الطرشي الموصلي العراقي، بالإضافة إلى وصفةٍ تقليديّة لعمل بهارات الطرشي العراقي.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)