صفحة - تغذية ومطبخ - الطرشي الأحمر بالثوم / طرشي النجف / عمل طرشي النجف

الطرشي الأحمر بالثوم / طرشي النجف / عمل طرشي النجف

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الشمندر.
  • نصف كيلوغرام من اللفت الأبيض.
  • رأس كبير من الملفوف.
  • رأس كبير من الزهرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن لكلّ لترٍ من الماء.
  • كوب من الخل الأبيض لكلّ لتر من الماء.
  • ثوم.


طريقة التحضير:

  • تُغسل الخضروات جيداً، وتُقطع إلى أحجامٍ متوسطة، حيث يُقطع الملفوف إلى شرائح، وتُقطع الزهرة مع مراعاة عدم تفتيتها، ويُقطع الشمندر واللفت إلى جوانح، كما يُقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
  • تُوضع الخضروات في برطمانٍ زجاجيّ على شكل طبقاتٍ بالترتيب.
  • يُضاف الماء حتّى تُغمر المكوّنات، ثم يُضاف الخل، والملح.
  • يُوضع طبقٌ صغيرٌ على المكوّنات كثقلٍ، ويُغطى البرطمان، ويُترك مدّةً لا تقلّ عن أربعة أيام حتّى ينضج، ويُصبح جاهزاً.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)