صفحة - تغذية ومطبخ - عمل طرشي العنبة بالباذنجان / طرشي العنبة / طريقة عمل طرشي العنبة

المكوّنات:

  • حبة باذنجان كبيرة الحجم.
  • ثلاث حبات من الليمون المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من العُصفر.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.


طريقة التحضير:

  • يُقشر الباذنجان، ويُقطع بشكلٍ طولي.
  • يُوضع الزيت في إناء على النار، ويُضاف إليه الثوم، والفلفل الحار، والباذنجان.
  • تُترك المكوّنات على النار حتى تنضج تماماً، مع مراعاة عدم اكتسابها اللون البني.
  • يُضاف الخل، والعُصفر، والملح، وشرائح الليمون، ويُغطى الإناء، ويُترك الخليط لبضع دقائق إضافية حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • تُطفأ النار، ويُترك الطرشي حتى يبرد تماماً.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)


غير متصل بالإنترنت !