صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / تخليل الطماطم الكرزية / طريقة تخليل الطماطم

  • تجهيز عبوّة بحجم نصف لتر ولها غطاء محكم، وغسلها جيدًا بالماء الساخن والصابون وتجفيفها.
  • غسل حبّات البندورة وتجفيفها، ووضعها في سيخ.
  • إضافة التوابل إلى العبوّة "الثوم والفلفل الأسود".
  • تجهيز محلول ملحي للتخليل بمزج الخل والسكر، والماء والملح في مقلاة صغيرة ورفعها على نار عالية، وغلي المزيج مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر والملح.
  • سكب المحلول الملحي فوق الطماطم، وملء العبوّة تمامًا مع ترك فراغ مقداره واحد سنتيمترًا وربع من الأعلى.
  • التخلص من فقاعات الهواء بالضغط على العبوة بلطف عدّة مرات للتخلص من جميع فقاعات الهواء.
  • إغلاق العبوّة بإحكام، ووضعها في الثلاجة، وتصبح جاهزة للأكل بعد مرور ثماني وأربعين ساعة على التخليل، ويمكن حفظها في الثلاجة بعد فتحها مدّة شهرين، أو يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة بشرط عدم فتحها.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)


غير متصل بالإنترنت !