صفحة - تغذية ومطبخ - طريق التحضير / كعك كعب الغزال / عمل كعك

طريق التحضير / كعك كعب الغزال / عمل كعك

  • نضع السمن، والزيت في وعاء للطهي، على النار الهادئة حتى يذوب السمن تماماً.
  • نختار الوعاء المناسب ونضع فيه الدقيق، والزيت، والسمن المذاب، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض باستخدام اليد، أو العجان الكهربائي، لمدة خمسة دقائق.
  • نضيف الخميرة الفورية، والسكر، ولبن الزبادي، ونخلطهم جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة، ونتركها في مكان دافيء لترتاح، لمدة نصف ساعة أو أكثر.
  • نضع التمر المهروس، والزيت النباتي، والقرفة المطحونة، والسمسم في وعاء مناسب، ثمّ نخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات دائرية، ثمّ بفردها على لوح من الخشب مضافاً إليه القليل من الدقيق، نضع على العجينة الحشوة ونشكلها حسب الرغبة.
  • ندهن العجينة التي تم تشكيلها بالبيض المخلوط مع الفانيلا، ولبن الزبادي، ونزيّنه بالسمسم.
  • ندهن الصينية بالزيت النباتي من جميع الجوانب، ونضع فيها العجينة الجاهزة للخبيز.
  • ندخل الصينينة إلى الفرن على درجة حرارة 180درجة مئويّة، حتّى تأخذ اللون الذهبي.
  • نقدم المقروطة الفلسطينية، مع الشاي أو العصير الطازج.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)