صفحة - تغذية ومطبخ - طريقة التحضير / سويسرول مالح / أطباق موالح

  • وضع الزيت في مقلاة وتسخينه على نار متوسطة.
  • إضافة البصل إلى الزيت ثم تقليبه بملعقة من الخشب حتى اكتسابه اللون الذهبي.
  • إضافة الفلفل الحلو الأحمر والأخضر والجزر والدجاج والزنجبيل والثوم إلى البصل وتقليب الخليط جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  • إزالة المقلاة عن النار ثم إضافة البقدونس وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود والملح والزيتون إلى الخليط الموجود في المقلاة وتقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض ثم تترك الحشوة جانباً.
  • وضع الطحين والبيكنج باودر والملح والجبن والقيمر والبيض وخبز التوست المفتت في وعاء الخلاط الكهربائي وخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة سائلة.
  • تسخين الفرن الى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية وتثبيت الشبك في منتصف الفرن مع تجهيز قالب مبطن بورق الزبدة.
  • صب عجينة السويسرول السائلة في القالب المجهز وتسوية سطحه.
  • إدخال القالب إلى الفرن المسخن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • دهن ورقة زبدة ثانية بقليل من الزيت ثم إخراج السويسرول من الفرن وقلبه مباشرة على ورقة الزبدة المدهونة ثم إزالة ورقة الزبدة الموجودة على السطح وتركها لتبرد.
  • توزيع الحشوة على السويسرول ولفها على الحشوة مع الضغط على حوافها بخفة حتى يتكون رول، ثم لف السويسرول بورقة ثانية من ورق الزبدة ووضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
  • إخراج السويسرول المالح من الثلاجة وتقطيعه بالسكين ثم وضعه في طبق التقديم و تقديمه.


انظر أيضاَ ..
تعليقات (0)


غير متصل بالإنترنت !